Games Room Masa kokbok tortillas tamales från grunden

Masa lär dig hela kedjan från torkat majskorn till färdig tacos. Boken går igenom nixtamalisering, malning och bakning steg för steg. Du sparar mellanskillnaden mot 350 kr när du handlar här.

När passar boken på din spelkväll

Lägg tacokvällen före spelkvällen. Recepten fungerar både för vardagsmiddag och för att förbereda plockmat till många gäster. Tio gästkockar ger varianter som tamal-gnocchi, masavafflor och räkor med masagryn.

Så bygger du upp förrådet

Boken är skriven för hemmakök utan proffsutrustning. Kolla att du har torkad majs avsedd för masa, kalk till nixtamalisering och en press eller kavel till tortillas. Teknikerna går att upprepa med vanliga kastruller och stekpanna.

Vad du får i handen

Inbunden kokbok på engelska med 50 basrecept plus historik och intervjuer med tortillabagare och kockar. Papperskvaliteten tål bläddring i köket.