Kokbok med 100 recept av Nik Sharma som förklarar smak genom eld, jord, luft och vatten. Passar dig som lagar mat hemma och vill förstå varför det blir gott.
Kategorier : Chronicle Books
SKU : FRG-CHR-1681
Fundamentals of Flavor förklarar matlagning med naturens fyra element. Nik Sharma visar hur karamellisering, salt, torkning och sous vide förändrar smaken i vardagsrätter. Du sparar drygt 161 kr mot ordinarie pris.
Speltid i köket blir kortare när du förstår grunderna. Recepten fungerar för middagar, helgmat och smårätter till spelkvällen. Många rätter går att laga med vanlig ugn och kastrull. Texter anger tid och moment i varje recept. Meningarna är korta.
Börja med ett element i taget. Eld ger djup åt dipper och stek. Jord handlar om salt och mineralitet i potatis och grönsaker. Luft förklarar torrare kakdeg för bättre kakor. Vatten visar sous vide för saftigt rågbröd. Över 150 bilder och 20 infografiker gör stegen lätta att följa.
Inbunden bok på engelska med 100 recept. Svenska regler medföljer inte, recepten är på engelska. Vi svarar på vardagar från Sverige via e-post.
100 vardagsrecept med tydliga vetenskapsförklaringar
150 bilder som visar moment och resultat
20 infografiker som förenklar teorin
Bilder: Över 150 foton
Grafik: Över 20 infografiker
Språk: Engelska
Författare: Nik Sharma
Antal recept: 100
Innehåll i lådan: 1 inbunden bok
Säljare: Frågespel
Ja. Recepten är skrivna för hemmakök och teorin förklaras stegvis.
Nej, bara till vissa recept. De flesta rätter lagas med vanlig ugn och spis.
FRAGESPEL15 ger 15% rabatt i kassan.
Vi tar kreditkort och PayPal. Kassan är säker.
Ordrar över 440,00 kr skickas utan fraktkostnad.
Du skickar tillbaka med post. Du får full återbetalning.
E-post: support@fragespel.sale
